Postup přípravy
- Sýr nakrájejte na plátky silné asi 1,5 cm a obalte je nejprve v hladké mouce.
- Pak je protáhněte rozšlehanými vejci a obalte ve strouhance. Obalení ve vejci a strouhance ještě jednou zopakujte, dvojitý obal vytvoří souvislou krustu a sýr nevyteče.
- Na pánvi rozpalte olej a sýr z obou stran rychle osmažte dozlatova, každou stranu asi 1 až 2 minuty. Krusta musí zatáhnout dřív, než se sýr úplně roztaví.
- Na tatarskou omáčku smíchejte majonézu s jemně nastrouhanou kyselou okurkou, nadrobno nakrájenou cibulí, hořčicí, solí a pepřem.
- Smažený sýr nechte krátce okapat na papírovém ubrousku a podávejte hned s vařeným bramborem nebo hranolky a tatarskou omáčkou.
Ingredience
- eidam 30 % (silnější plátky) 300 g
- hladká mouka 50 g
- vejce 2 ks
- strouhanka 80 g
- olej na smažení 150 ml
- majonéza 150 g
- kyselá okurka 1 ks
- cibule 1/2 ks
- plnotučná hořčice 1 lžička
- sůl a pepř podle chuti
Recept se uloží do vaší soukromé kuchařky.
Chcete si tento recept uložit?
Po přihlášení si budete moci recepty ukládat na jeden klik.
