Postup přípravy
- Brambory nejlépe den předem uvař ve slupce doměkka, ale ne rozvařené. Nech je vychladnout, ideálně přes noc v lednici, aby při krájení pěkně držely tvar.
- Mrkev, petržel a celer uvař v osolené vodě doměkka a poté nech vychladnout. Vejce uvař natvrdo, zchlaď je studenou vodou a oloupej.
- Vychladlé brambory oloupej a nakrájej na menší kostičky. Stejně nakrájej i uvařenou kořenovou zeleninu a vejce.
- Cibuli a kyselé okurky nakrájej najemno. Vše přendej do velké mísy spolu s okapaným hráškem.
- V misce smíchej majonézu, zakysanou smetanu, hořčici, nálev z okurek, sůl, pepř a špetku cukru do vláčné zálivky.
- Zálivku vmíchej k bramborám a zelenině a opatrně promíchej, ať se kostičky nerozmačkají. Podle chuti dosol a dokořeň.
- Salát nech odležet alespoň pár hodin, nejlépe do druhého dne v lednici. Před podáváním promíchej a podle potřeby přidej lžíci majonézy pro krémovost.
Ingredience
- brambory salátového typu (varný typ A) 1 kg
- mrkev 2 ks
- petržel 1 ks
- celer asi 100 g
- cibule 1 ks
- kyselé okurky 4 ks
- sterilovaný hrášek 150 g
- vejce natvrdo 4 ks
- majonéza 250 g
- zakysaná smetana 3 lžíce
- plnotučná hořčice 1 lžíce
- nálev z kyselých okurek 2 lžíce
- sůl podle chuti
- mletý pepř podle chuti
- cukr špetka
Recept se uloží do vaší soukromé kuchařky.
Chcete si tento recept uložit?
Po přihlášení si budete moci recepty ukládat na jeden klik.
