Zpět na recepty

Pikantní opékané tofu se zeleninou

03.03.2026 Snadné 20 min 2 porce
Ohodnoťte recept 4,0 (1 )

Opékané tofu je důkaz, že bezmasé jídlo nemusí být nudné. Tajemství dobrého tofu je osušit ho a opéct dozlatova, aby získalo pevnější, lehce křupavý povrch a nebylo gumové. Jednoduchá marináda ze sójovky, sezamového oleje, česneku a zázvoru mu dodá výraznou asijskou chuť a chilli tolik pálivosti, kolik si troufnete. Ke křupavému tofu přihodíte pár hrstí zeleniny nakrájené na kousky a máte na stole rychlou večeři plnou bílkovin. Podávejte s rýží nebo nudlemi. Hotové je za čtvrt hodiny.

Pikantní opékané tofu se zeleninou
Ilustrační obrázek vytvořený umělou inteligencí

Postup přípravy

  1. Tofu nakrájejte na kostky a osušte papírovou utěrkou.
  2. V misce smíchejte sójovou omáčku, sezamový olej, prolisovaný česnek, zázvor a chilli vločky (nebo srirachu) podle požadované pálivosti.
  3. Tofu obalte v marinádě a nechte několik minut odležet.
  4. Na pánvi rozehřejte lžíci oleje a opékejte tofu ze všech stran dozlatova.
  5. Přidejte nakrájenou zeleninu a krátce orestujte. Podávejte s rýží nebo nudlemi.

Ingredience

  • Tofu natural 200g
  • Sójová omáčka 3 lžíce
  • Sezamový olej 1 lžíce
  • Nakrájená zelenina (např. paprika, mrkev, brokolice) 150g
  • Česnek 2 stroužky
  • Zázvor nastrouhaný 1 lžička
  • Chilli vločky (nebo sriracha) dle chuti
  • Olej na opékání 1 lžíce

Recept se uloží do vaší soukromé kuchařky.

Chcete si tento recept uložit?

Po přihlášení si budete moci recepty ukládat na jeden klik.

Časté dotazy

Jak dosáhnout, aby tofu nebylo gumové?
Tofu před opékáním osušte, klidně ho i lehce zatižte, aby pustilo vodu. Pak ho opékejte na dobře rozpálené pánvi dozlatova a moc s ním nehýbejte, ať se stihne vytvořit kůrčička. Suché a dobře opečené tofu je pevné a chutné, ne mazlavé.
Jakou zeleninu k tofu použít?
Hodí se paprika, mrkev, brokolice, cuketa nebo hrášek. Tvrdší zeleninu jako mrkev či brokolici dejte na pánev dřív, měkčí až ke konci, aby zůstala křupavá. Skvěle funguje i mražená wok směs.
Můžu si recept uložit do vlastní kuchařky?
Ano. Po přihlášení se u receptu objeví tlačítko Uložit do mé Receptnice, které recept i s ingrediencemi a postupem zkopíruje do vaší soukromé kuchařky. Tam si ho můžete libovolně upravit podle sebe. Registrace i ukládání jsou zdarma.

Mohlo by se vám také líbit

Rychlé kuřecí rizoto se zeleninou

Rychlé kuřecí rizoto se zeleninou

Rychlé kuřecí rizoto je záchrana na dny, kdy nemáte čas ani náladu na složité vaření. Všechno se ...

Zapečená kuřecí prsa s pestem a mozzarellou

Zapečená kuřecí prsa s pestem a mozzarellou

Zapečená kuřecí prsa s pestem a mozzarellou vypadají jako z italské restaurace, ale zvládnete je ...