Postup přípravy
- Troubu předehřejte na 200 °C. Cherry rajčata promíchejte s polovinou oleje, špetkou soli a pepře. Rozprostřete je na plech a pečte 15 minut, až změknou a místy se opečou.
- Mezitím na hlubší pánvi rozehřejte zbytek oleje. Přidejte najemno nakrájenou šalotku a restujte 3 minuty. Vmíchejte prolisovaný česnek a po půl minutě vsypte orzo.
- Orzo krátce promíchejte, zalijte horkým vývarem a za občasného míchání vařte 10 až 12 minut. Těstoviny by měly být al dente a většina vývaru vsáknutá.
- Přilijte smetanu, přisypte parmazán a vmíchejte špenát. Krátce prohřejte, dokud špenát nezavadne. Dochuťte jemně nastrouhanou citronovou kůrou, citronovou šťávou, solí a pepřem.
- Na talířích rozdělte krémové orzo, navrch přidejte pečená rajčata a podle chuti posypte dalším parmazánem.
Ingredience
- orzo (těstoviny ve tvaru rýže) 300 g
- cherry rajčata 250 g
- čerstvý baby špenát 150 g
- šalotka 1 ks
- stroužky česneku 2 ks
- zeleninový vývar 700 ml
- smetana ke šlehání 100 ml
- parmazán, jemně nastrouhaný 70 g
- citron 1/2 ks
- olivový olej 1 lžíce
- sůl a čerstvě mletý pepř podle chuti
Recept se uloží do vaší soukromé kuchařky.
Chcete si tento recept uložit?
Po přihlášení si budete moci recepty ukládat na jeden klik.
