Postup přípravy
- Brambory oloupejte, nakrájejte na podobně velké kusy a uvařte v osolené vodě doměkka. Vejce uvařte natvrdo přibližně 9 minut, zchlaďte je a oloupejte.
- Kopr opláchněte, osušte a nasekejte najemno. Silnější stonky do omáčky nepřidávejte.
- V hrnci rozpusťte máslo, přisypte mouku a za stálého míchání připravte světlou jíšku. Postupně vmíchejte vývar a mléko, aby vznikla hladká omáčka.
- Omáčku vařte na mírném ohni asi 10 minut, občas ji promíchejte. Poté přilijte smetanu a krátce prohřejte.
- Vmíchejte nasekaný kopr. Omáčku dochuťte solí, bílým pepřem, octem a cukrem tak, aby měla vyváženou jemně sladkokyselou chuť.
- Koprovou omáčku podávejte s vařenými bramborami a rozpůleným vejcem natvrdo. Po přidání kopru ji už dlouho nevařte, zachová si čerstvou vůni i barvu.
Ingredience
- Brambory typu B 800 g
- Vejce 4 ks
- Čerstvý kopr 1 svazek
- Máslo 50 g
- Hladká mouka 45 g
- Mléko 500 ml
- Smetana ke šlehání 200 ml
- Zeleninový vývar 200 ml
- Ocet 2 lžíce
- Cukr 1 až 2 lžičky
- Sůl podle chuti
- Bílý pepř podle chuti
Recept se uloží do vaší soukromé kuchařky.
Chcete si tento recept uložit?
Po přihlášení si budete moci recepty ukládat na jeden klik.
