Postup přípravy
- Troubu předehřejte na 220 °C. Rajčata rozpulte, papriky zbavte semínek a nakrájejte na větší kusy.
- Rajčata, papriky, cibuli a celé stroužky česneku rozložte na plech, zakápněte olivovým olejem, osolte a pečte 25 až 30 minut, až zelenina změkne a na okrajích lehce ztmavne.
- Upečenou zeleninu přesuňte do hrnce, přidejte rajčatový protlak, cukr a vývar. Krátce povařte, aby se chutě spojily.
- Polévku rozmixujte dohladka. Pokud chcete úplně jemnou konzistenci, propasírujte ji přes sítko.
- Vmíchejte smetanu, dochuťte solí a pepřem a nechte už jen krátce prohřát. Nakonec přidejte nasekanou bazalku.
- Podávejte s kapkou olivového oleje, lístky bazalky a opečeným chlebem.
Ingredience
- Zralá rajčata 800 g
- Červené papriky 3 ks
- Cibule 1 ks
- Česnek 4 stroužky
- Zeleninový vývar 700 ml
- Rajčatový protlak 1 lžíce
- Olivový olej 3 lžíce
- Smetana na zjemnění 80 ml
- Čerstvá bazalka 1 hrst
- Třtinový cukr 1 lžička
- Sůl a čerstvě mletý pepř podle chuti
- Topinka nebo opečený chléb k podávání
Recept se uloží do vaší soukromé kuchařky.
Chcete si tento recept uložit?
Po přihlášení si budete moci recepty ukládat na jeden klik.
