Postup přípravy
- Na troše oleje nebo másla orestujte nadrobno nakrájenou cibuli dosklovata.
- Přidejte na kostičky nakrájené brambory a růžičky brokolice (pár malých růžiček si nechte po straně).
- Zalijte vývarem a vařte asi 15-20 minut, dokud zelenina nezměkne. Odložené růžičky přidejte až na posledních 5 minut, aby jen změkly a zůstaly celé.
- Odložené růžičky vyjměte děrovanou lžící stranou a zbytek polévky rozmixujte tyčovým mixérem do hladka.
- Vmíchejte smetanu, vraťte vyjmuté růžičky, dochuťte solí a pepřem a po krátkém prohřátí můžete podávat. Krutony se k ní skvěle hodí.
Ingredience
- Brokolice 1 větší hlávka
- Cibule 1 ks
- Brambory 2 střední
- Zeleninový vývar 700 ml
- Smetana na vaření 100 ml
- Olej nebo máslo (na orestování) 1 lžíce
- Sůl a pepř podle chuti
Recept se uloží do vaší soukromé kuchařky.
Chcete si tento recept uložit?
Po přihlášení si budete moci recepty ukládat na jeden klik.
