Krémová česneková polévka s krutonky

Name: Krémová česneková polévka s krutonky
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 2 hlavičky česnek; 1 ks cibule; 2 ks brambory; 30 g máslo; 100 ml smetana ke šlehání; 800 ml zeleninový vývar; 1 lžička tymián; 2 plátky bílý chléb; 2 lžíce olivový olej; dle chuti sůl; dle chuti černý pepř

14.04.2026 Snadné 30 min 4 porce

Česneková polévka, lidově česnečka, je klasika, která postaví na nohy i toho nejzarputilejšího nachlazence. Tahle verze je ale jemnější a modernější: brambory a smetana z ní udělají krémovou, sametovou polévku, ve které česnek krásně vynikne, ale nepálí jako v tradiční čiré česnečce. Vařením česnek zjemní a zesládne, takže se nemusíte bát ani výrazného zápachu. Křupavé domácí krutony jsou povinnost, dodají polévce strukturu a jsou to malé návykové sousto. Za půl hodiny máte hotovo a zahřejete se u ní v každém chladném dni.

Krémová česneková polévka s krutonky — Ilustrační obrázek vytvořený umělou inteligencí

Postup přípravy

Česnek oloupejte a nakrájejte na plátky, cibuli najemno nasekejte, brambory oloupejte a nakrájejte na menší kostky.
V hrnci rozehřejte máslo a na něm zpěňte cibuli. Přidejte česnek a restujte 2 minuty, dokud nezačne vonět.
Přisypte brambory, zalijte zeleninovým vývarem a přidejte tymián. Vařte 15 minut, dokud brambory nezměknou.
Mezitím připravte krutonky. Chléb nakrájejte na malé kostky, na pánvi rozehřejte olivový olej a krutonky opečte dozlatova.
Hotovou polévku rozmixujte tyčovým mixérem do hladka, přilijte smetanu a krátce prohřejte. Dochuťte solí a pepřem.
Podávejte s křupavými krutonky a případně posypte čerstvou petrželkou.

Ingredience

česnek 2 hlavičky
cibule 1 ks
brambory 2 ks
máslo 30 g
smetana ke šlehání 100 ml
zeleninový vývar 800 ml
tymián 1 lžička
bílý chléb 2 plátky
olivový olej 2 lžíce
sůl dle chuti
černý pepř dle chuti

Recept se uloží do vaší soukromé kuchařky.

Chcete si tento recept uložit?

Přihlásit se a uložit

Po přihlášení si budete moci recepty ukládat na jeden klik.

Časté dotazy

Jak zahustit krémovou polévku bez mouky?

Nejjednodušší je přidat do polévky brambor nakrájený na kostičky a uvařit ho spolu se zeleninou. Po rozmixování dodá polévce hustotu a krémovost úplně přirozeně, bez jíšky nebo mouky.

Nebude po česnekové polévce zápach z úst?

Vaření česnek výrazně zjemní, takže polévka zdaleka není tak agresivní jako syrový česnek. Když chcete zápach ještě zmírnit, zakousněte k ní čerstvou petrželku nebo si po jídle dejte plátek citronu, obojí pomáhá česnekové aroma neutralizovat.

Můžu si recept uložit do vlastní kuchařky?

Ano. Po přihlášení se u receptu objeví tlačítko Uložit do mé Receptnice, které recept i s ingrediencemi a postupem zkopíruje do vaší soukromé kuchařky. Tam si ho můžete libovolně upravit podle sebe. Registrace i ukládání jsou zdarma.

Krémová česneková polévka s krutonky

Postup přípravy

Ingredience

Časté dotazy

Mohlo by se vám také líbit

Krémová brokolicová polévka se smetanou

Čočková polévka s kořenovou zeleninou a majoránkou