Postup přípravy
- Rýži na náplň propláchněte a vařte v osolené vodě jen 8 minut. Sceďte ji a nechte vychladnout.
- Paprikám odřízněte vršky, vyjměte semínka a vnitřek lehce osolte.
- V míse smíchejte mleté maso, předvařenou rýži, polovinu najemno nakrájené cibule, vejce, prolisovaný česnek, majoránku, sůl a pepř.
- Papriky naplňte masovou směsí, nepěchujte ji příliš těsně, protože rýže během dušení ještě zvětší objem.
- V širokém hrnci rozehřejte olej a orestujte zbylou cibuli. Přidejte protlak a krátce ho zarestujte.
- Přilijte pasírovaná rajčata a vývar, přidejte bobkový list a nové koření. Do omáčky vložte naplněné papriky.
- Přikryté duste na mírném ohni 40 až 45 minut, dokud papriky nezměknou a maso nebude hotové.
- Papriky vyjměte. Koření odstraňte, omáčku podle potřeby zahustěte moukou rozmíchanou v troše studené vody a 8 minut provařte. Dochuťte cukrem, solí a citronovou šťávou.
- Papriky vraťte do omáčky a krátce prohřejte. Podávejte s čerstvě uvařenou rýží.
Ingredience
- světlé papriky 5 ks
- mleté hovězí a vepřové maso 500 g
- rýže 100 g plus příloha
- cibule 2 ks
- vejce 1 ks
- česnek 2 stroužky
- majoránka 1 lžička
- olej 2 lžíce
- rajčatový protlak 140 g
- pasírovaná rajčata 500 ml
- vývar nebo voda 400 ml
- bobkový list 2 ks
- nové koření 4 kuličky
- cukr 1 až 2 lžíce
- citronová šťáva nebo ocet 1 lžíce
- hladká mouka 1 lžíce
- sůl a černý pepř dle chuti
Recept se uloží do vaší soukromé kuchařky.
Chcete si tento recept uložit?
Po přihlášení si budete moci recepty ukládat na jeden klik.
