Postup přípravy
- Kuřecí maso nakrájejte na kostky velké asi na sousto. Cibuli nakrájejte najemno, oloupaný česnek a zázvor nastrouhejte nebo nasekejte.
- Na pánvi rozehřejte olej a maso na prudším ohni ze všech stran opečte dozlatova. Nemusí být propečené skrz, dovaří se v omáčce. Opečené maso přendejte stranou.
- Do stejné pánve dejte cibuli a zvolna ji orestujte doměkka. Přidejte česnek se zázvorem a kari koření a za stálého míchání minutku restujte, dokud se koření nerozvoní.
- Vmíchejte rajčatový protlak, chvilku ho orestujte a zalijte kokosovým mlékem. Promíchejte do hladka.
- Vraťte maso i s vypečenou šťávou zpět do pánve, osolte a přiveďte k mírnému varu.
- Duste na mírném ohni asi 15 minut, dokud omáčka lehce nezhoustne a maso nebude měkké. Občas zamíchejte.
- Mezitím uvařte rýži podle návodu na obalu.
- Kari nakonec dochuťte solí a šťávou z limetky, ta všechno krásně provoní. Podávejte s rýží a posypané nasekaným koriandrem.
Ingredience
- Kuřecí prsa nebo vykostěná stehna 600 g
- Kokosové mléko 400 ml (1 plechovka)
- Cibule 1 ks
- Česnek 2 stroužky
- Čerstvý zázvor kousek cca 2 cm
- Kari koření 2 lžičky (nebo 1 lžíce červené kari pasty)
- Rajčatový protlak 1 lžíce
- Olej 2 lžíce
- Limetka 1/2 (šťáva)
- Čerstvý koriandr nebo petrželka hrst
- Sůl dle chuti
- Rýže basmati na podávání 300 g
Recept se uloží do vaší soukromé kuchařky.
Chcete si tento recept uložit?
Po přihlášení si budete moci recepty ukládat na jeden klik.
