Křupavé domácí rohlíky

Postup přípravy

Do vlažného mléka rozdrobte čerstvé droždí, přidejte cukr krupici a lžíci hladké mouky. Vše jemně promíchejte a nechte na teplém místě vzejít kvásek.
Ve velké míse důkladně promíchejte zbylou hladkou mouku se solí.
K mouce přidejte vzešlý kvásek a vlažné rozpuštěné máslo. Vypracujte hladké a pružné těsto, které se nelepí na stěny mísy.
Mísu s těstem zakryjte čistou utěrkou a nechte na teplém místě kynout přibližně hodinu, dokud těsto nezdvojnásobí svůj objem.
Vykynuté těsto přesuňte na pomoučený vál a rozdělte ho na deset až dvanáct stejných dílků. Z každého kousku vytvarujte malou kuličku a nechte je zhruba deset minut odpočinout.
Každou kuličku rozválejte válečkem do tvaru úzkého trojúhelníku a pevně srolujte od širší základny směrem ke špičce. Tím vytvoříte typický tvar rohlíku.
Rohlíky pokládejte na plech vyložený pečicím papírem dostatečně daleko od sebe, protože během pečení ještě nabydou na objemu.
Připravené rohlíky nechte na plechu ještě dvacet minut dokynout.
Troubu předehřejte na 200 stupňů Celsia. Vykynuté rohlíky pečlivě potřete rozšlehaným vejcem a posypte hrubou solí a celým kmínem.
Pečte dozlatova, což trvá přibližně patnáct až dvacet minut. Po upečení nechte rohlíky vychladnout na mřížce.

Recept se uloží do vaší soukromé kuchařky.

Chcete si tento recept uložit?

Po přihlášení si budete moci recepty ukládat na jeden klik.