Postup přípravy
- Do vlažného mléka rozdrobte čerstvé droždí, přidejte cukr krupici a lžíci hladké mouky. Vše jemně promíchejte a nechte na teplém místě vzejít kvásek.
- Ve velké míse důkladně promíchejte zbylou hladkou mouku se solí.
- K mouce přidejte vzešlý kvásek a vlažné rozpuštěné máslo. Vypracujte hladké a pružné těsto, které se nelepí na stěny mísy.
- Mísu s těstem zakryjte čistou utěrkou a nechte na teplém místě kynout přibližně hodinu, dokud těsto nezdvojnásobí svůj objem.
- Vykynuté těsto přesuňte na pomoučený vál a rozdělte ho na deset až dvanáct stejných dílků. Z každého kousku vytvarujte malou kuličku a nechte je zhruba deset minut odpočinout.
- Každou kuličku rozválejte válečkem do tvaru úzkého trojúhelníku a pevně srolujte od širší základny směrem ke špičce. Tím vytvoříte typický tvar rohlíku.
- Rohlíky pokládejte na plech vyložený pečicím papírem dostatečně daleko od sebe, protože během pečení ještě nabydou na objemu.
- Připravené rohlíky nechte na plechu ještě dvacet minut dokynout.
- Troubu předehřejte na 200 stupňů Celsia. Vykynuté rohlíky pečlivě potřete rozšlehaným vejcem a posypte hrubou solí a celým kmínem.
- Pečte dozlatova, což trvá přibližně patnáct až dvacet minut. Po upečení nechte rohlíky vychladnout na mřížce.
Ingredience
- hladká mouka 500 g
- vlažné mléko 250 ml
- čerstvé droždí 20 g
- máslo 40 g
- cukr krupice 1 lžička
- sůl 2 lžičky
- vejce 1 ks
- hrubá sůl a kmín dle chuti
Recept se uloží do vaší soukromé kuchařky.
Chcete si tento recept uložit?
Po přihlášení si budete moci recepty ukládat na jeden klik.
