Gulášová polévka s hovězím masem a bramborami

Name: Gulášová polévka s hovězím masem a bramborami
Total time: 90 min
Yield: 5 porcí
Ingredients: 400 g hovězí kližka; 4 ks brambory; 2 ks cibule; 2 lžíce mletá sladká paprika; 1 lžíce rajčatový protlak; 3 stroužky česnek; 1 lžička kmín; 1 lžička majoránka; 2 lžíce olej; 1,5 l voda; podle chuti sůl a pepř

11.07.2026 Snadné 90 min 5 porcí

Gulášová polévka, lidově gulášovka, je král hospodských polévek a jistá volba, když potřebujete pořádně zasytit. Hovězí kližka se pomalu vaří doměkka, brambory polévku zahustí a vydatně zaplní a mletá paprika s majoránkou jí dodají tu pravou českou chuť jako z hospody. Není to žádná věda, jen to chce dát masu čas, aby změklo. Tajemství pěkné barvy a chuti je zaprášit papriku mimo plamen, aby nezhořkla. Skvěle se hodí na chladné dny, po túře nebo když potřebujete nasytit velkou partu za pár korun. Podávejte s čerstvým chlebem a druhý den chutná ještě líp.

Gulášová polévka s hovězím masem a bramborami — Ilustrační obrázek vytvořený umělou inteligencí

Postup přípravy

Cibuli nakrájíme nadrobno a na oleji ji zpěníme dosklovita.
Přidáme hovězí maso nakrájené na malé kostky a orestujeme ze všech stran.
Hrnec stáhneme z ohně, vmícháme mletou papriku a rajčatový protlak, promícháme a podlijeme vodou.
Přidáme kmín, prolisovaný česnek, sůl a pepř a vaříme pod pokličkou asi hodinu do poloměkka.
Přidáme brambory nakrájené na kostky a vaříme dalších 20 minut, dokud nejsou brambory i maso měkké.
Nakonec vmícháme majoránku a dochutíme solí a pepřem.
Podáváme horké s čerstvým chlebem.

Ingredience

hovězí kližka 400 g
brambory 4 ks
cibule 2 ks
mletá sladká paprika 2 lžíce
rajčatový protlak 1 lžíce
česnek 3 stroužky
kmín 1 lžička
majoránka 1 lžička
olej 2 lžíce
voda 1,5 l
sůl a pepř podle chuti

Recept se uloží do vaší soukromé kuchařky.

Chcete si tento recept uložit?

Přihlásit se a uložit

Po přihlášení si budete moci recepty ukládat na jeden klik.

Časté dotazy

Proč se mletá paprika přidává mimo plamen?

Mletá paprika na přímém horku a v tuku velmi rychle zhořkne a jídlo pak chutná spáleně. Proto hrnec na chvíli stáhněte z plamene, papriku vmíchejte do cibule a hned zalijte tekutinou, která teplotu srazí.

Jak dosáhnout, aby byla gulášová polévka pořádně hustá?

Hustotu udělají rozvařené brambory, které pustí škrob, takže část brambor můžete lehce rozmačkat přímo v polévce. Pomůže i větší dávka cibule a delší vaření masa. Když potřebujete zahustit rychle, rozmíchejte lžíci mouky ve studené vodě a vlijte do polévky.

Můžu si recept uložit do vlastní kuchařky?

Ano. Po přihlášení se u receptu objeví tlačítko Uložit do mé Receptnice, které recept i s ingrediencemi a postupem zkopíruje do vaší soukromé kuchařky. Tam si ho můžete libovolně upravit podle sebe. Registrace i ukládání jsou zdarma.

Gulášová polévka s hovězím masem a bramborami

Postup přípravy

Ingredience

Časté dotazy

Mohlo by se vám také líbit

Koprová omáčka s vejcem a bramborem

Rajská omáčka s hovězím a knedlíkem