Domácí svařené víno s kořením a pomerančem

Name: Domácí svařené víno s kořením a pomerančem
Total time: 20 min
Yield: 4 sklenice
Ingredients: 750 ml červené víno; 1 ks pomeranč; 1/2 ks citron; 3 lžíce med nebo cukr; 2 kusy celá skořice; 5 ks hřebíček; 2 ks badyán; 3 kuličky nové koření

27.08.2026 Snadné 20 min 4 sklenice

Domácí svařené víno je tekuté objetí a vůně adventních trhů, kterou si snadno přinesete domů. Stačí dobré červené víno, pravé celé koření a kousky pomeranče a citronu, žádné sáčky s umělým aromatem. Klíč k dobrému svařáku je víno nikdy nepřivést k varu, jinak se vyvaří alkohol a nápoj zhořkne, jen ho pomalu prohřívat těsně pod bodem varu, aby se propojily chutě koření. Sladkost si vyladíte medem podle sebe. Za pár minut máte hrnec voňavého svařáku, který zahřeje na zahradě, po procházce v mrazu i u vánočního stromku. Ideální i jako nealko, když víno nahradíte hroznovým džusem.

Domácí svařené víno s kořením a pomerančem — Ilustrační obrázek vytvořený umělou inteligencí

Postup přípravy

Pomeranč a citron důkladně omyjeme a nakrájíme na kolečka.
Do hrnce nalijeme víno a přidáme med, skořici, hřebíček, badyán, nové koření a nakrájené ovoce.
Zahříváme na mírném ohni, ale nikdy nepřivedeme k varu, aby se nevyvařil alkohol a víno nezhořklo.
Necháme asi 15 minut prohřát těsně pod bodem varu, aby se propojily chutě koření.
Podle chuti doladíme sladkost medem.
Svařené víno scedíme a podáváme horké v odolných sklenicích.

Ingredience

červené víno 750 ml
pomeranč 1 ks
citron 1/2 ks
med nebo cukr 3 lžíce
celá skořice 2 kusy
hřebíček 5 ks
badyán 2 ks
nové koření 3 kuličky

Recept se uloží do vaší soukromé kuchařky.

Chcete si tento recept uložit?

Přihlásit se a uložit

Po přihlášení si budete moci recepty ukládat na jeden klik.

Časté dotazy

Proč se svařené víno nesmí vařit?

Při varu se z vína začne vypařovat alkohol a koření může zhořknout, víno pak chutná ostře a ploše. Svařák proto jen pomalu prohřívejte těsně pod bodem varu, ideálně kolem 70 až 80 °C, aby se chutě propojily, ale nápoj si zachoval plnou chuť.

Jaké víno je na svařák nejlepší?

Sáhněte po suchém nebo polosuchém červeném víně střední kvality, které máte rádi i k pití. Drahé víno je zbytečné a laciné bývá kyselé. Hodí se plnější odrůdy jako Frankovka nebo Svatovavřinecké. Sladkost a koření chuť dorovnají.

Můžu si recept uložit do vlastní kuchařky?

Ano. Po přihlášení se u receptu objeví tlačítko Uložit do mé Receptnice, které recept i s ingrediencemi a postupem zkopíruje do vaší soukromé kuchařky. Tam si ho můžete libovolně upravit podle sebe. Registrace i ukládání jsou zdarma.

Domácí svařené víno s kořením a pomerančem

Postup přípravy

Ingredience

Časté dotazy

Mohlo by se vám také líbit

Domácí ramen s vepřovým bůčkem a vejcem na měkko

Domácí kuřecí vývar s nudlemi a zeleninou