Postup přípravy
- Kuřecí maso omyj, vlož do velkého hrnce a zalij studenou vodou. Přiveď pomalu k varu a lžící sbírej pěnu, která vyplave na hladinu, aby byl vývar čirý.
- Cibuli oloupej a rozkroj napůl. Na sucho ji na pánvi opeč řeznou stranou dozlatova, dodá vývaru barvu i chuť.
- Mrkev, petržel a celer oloupej a nakrájej na větší kusy. Přidej je do hrnce spolu s opečenou cibulí, pórkem, česnekem, pepřem, novým kořením a bobkovým listem.
- Vývar osol a vař na mírném ohni bez prudkého varu asi 1,5 hodiny, dokud maso nezměkne a chutě se pěkně nespojí. Ke konci přidej lístky libečku.
- Maso i zeleninu z vývaru opatrně vyndej. Vývar přeceď přes jemné sítko do čistého hrnce, aby zůstal hezky čirý.
- Nudle uvař zvlášť v osolené vodě podle návodu a sceď je, aby ti vývar nezhoustl a nezakalil se.
- Do talíře dej nudle, kousky obraného masa a nakrájenou zeleninu, zalij horkým vývarem a posyp čerstvou petrželkou.
Ingredience
- kuřecí čtvrtky nebo polévkové kuře 800 g
- mrkev 2 ks
- petržel 1 ks
- celer asi 100 g
- cibule 1 ks
- pórek 1/2 ks
- česnek 2 stroužky
- celý pepř 6 kuliček
- nové koření 3 kuličky
- bobkový list 2 ks
- libeček několik lístků
- polévkové nudle 100 g
- voda 2,5 l
- sůl podle chuti
- petrželová nať na ozdobu
Recept se uloží do vaší soukromé kuchařky.
Chcete si tento recept uložit?
Po přihlášení si budete moci recepty ukládat na jeden klik.
