Postup přípravy
- Rohlíky nakrájejte na malé kostky, zalijte mlékem a nechte je 10 minut změknout. Troubu předehřejte na 180 °C.
- Cibuli nakrájejte najemno a na oleji ji nechte zesklovatět. Odstavte ji a nechte krátce zchladnout.
- Do velké mísy vložte oba druhy mletého masa, vymačkané rohlíky, cibuli, vejce, prolisovaný česnek, hořčici, majoránku, kmín, sůl a pepř.
- Směs důkladně propracujte rukama několik minut, dokud nezačne držet pohromadě. Právě dobré propracování pomáhá, aby sekaná při pečení nepraskla.
- Navlhčenýma rukama vytvarujte pevný hladký bochník bez prasklin. Položte jej do pekáče spojem dolů a povrch lehce potřete vodou.
- Podlijte vodou nebo vývarem a pečte přibližně 60 minut. Během pečení sekanou dvakrát přelijte výpekem, případně doplňte trochu vody.
- Hotovou sekanou nechte před krájením 10 minut odpočinout. Podávejte ji nakrájenou na silnější plátky například s vařenými bramborami.
Ingredience
- Mleté vepřové maso 600 g
- Mleté hovězí maso 300 g
- Starší rohlíky 2 ks
- Mléko 120 ml
- Vejce 2 ks
- Cibule 1 větší kus
- Česnek 3 stroužky
- Plnotučná hořčice 1 lžíce
- Sušená majoránka 1 lžička
- Drcený kmín 1/2 lžičky
- Sůl 1 a 1/2 lžičky
- Mletý černý pepř 1/2 lžičky
- Olej 1 lžíce
- Voda nebo vývar na podlití 100 ml
Recept se uloží do vaší soukromé kuchařky.
Chcete si tento recept uložit?
Po přihlášení si budete moci recepty ukládat na jeden klik.
