Postup přípravy
- Z vlažného mléka, lžičky cukru, droždí a lžíce mouky připravte kvásek. Nechte jej asi 10 minut vzejít.
- Do mísy dejte mouku, zbývající cukr, sůl, vejce, rozpuštěné vlažné máslo a kvásek. Vypracujte hladké pružné těsto a nechte je přikryté kynout přibližně 60 minut.
- Vykynuté těsto rozdělte na malé stejné kousky a vytvarujte buchtičky. Uložte je těsně vedle sebe do máslem vymazaného pekáče a každou potřete rozpuštěným máslem.
- Buchtičky nechte ještě 15 minut dokynout a poté je pečte při 180 °C přibližně 20 až 25 minut dozlatova.
- Na vanilkový krém zahřejte mléko s vanilkou téměř k varu. V misce rozmíchejte žloutky, cukr a škrob se smetanou dohladka.
- Za stálého míchání nalijte část horkého mléka ke žloutkové směsi, poté vše vraťte do hrnce. Na mírném ohni míchejte do zhoustnutí, krém nevařte prudce.
- Teplé buchtičky rozdělte na talíře a přelijte hladkým vanilkovým krémem. Podávejte ihned, aby zůstaly vláčné.
Ingredience
- Polohrubá mouka 500 g
- Mléko 250 ml
- Čerstvé droždí 25 g
- Cukr krupice 60 g
- Vejce 1 ks
- Rozpuštěné máslo 70 g
- Sůl 1 špetka
- Máslo na vymazání a potření 30 g
- Mléko na krém 600 ml
- Žloutky 3 ks
- Vanilkový lusk nebo pasta 1 ks nebo 1 lžička
- Cukr krupice na krém 70 g
- Kukuřičný škrob 25 g
- Smetana ke šlehání 100 ml
Recept se uloží do vaší soukromé kuchařky.
Chcete si tento recept uložit?
Po přihlášení si budete moci recepty ukládat na jeden klik.
