Postup přípravy
- Brambory oloupejte a nakrájejte na kostičky. Mrkev, petržel a celer nastrouhejte nahrubo nebo nakrájejte nadrobno, cibuli usekejte najemno.
- Uzenou klobásu nakrájejte na kolečka nebo drobné kostičky.
- Ve větším hrnci rozpusťte půlku másla, přidejte cibuli a kořenovou zeleninu a chvíli poduste. Zalijte vodou, přidejte nové koření, bobkový list a přiveďte k varu.
- Přidejte brambory, osolte a vařte, dokud nezměknou, zhruba 15 minut.
- Mezitím na pánvičce nasucho nebo na kapce tuku opečte klobásu, až pustí tuk a začne vonět. Opečená dodá polévce víc chuti.
- Připravte jíšku: na pánvi rozpusťte zbylé máslo, vsypte mouku a za stálého míchání ji orestujte do zlatava. Pak ji rozmíchejte s trochou studené vody, ať nevzniknou hrudky.
- Jíšku vlijte do polévky za stálého míchání, přidejte opečenou klobásu a nechte pár minut provařit, aby polévka zhoustla.
- Nakonec vmáčkněte česnek a přidejte majoránku, kterou nejdřív rozetřete v dlaních, ať pustí vůni. Dochuťte solí a pepřem a podávejte s čerstvým chlebem.
Ingredience
- Brambory 600 g
- Uzená klobása 200 g
- Mrkev 1 ks
- Petržel 1 menší kořen
- Celer malý kousek
- Cibule 1 ks
- Česnek 2 stroužky
- Máslo nebo sádlo 40 g
- Hladká mouka 2 lžíce
- Majoránka 1 lžička
- Nové koření 3 kuličky
- Bobkový list 1 ks
- Sůl a čerstvě mletý pepř dle chuti
- Voda asi 1,5 l
Recept se uloží do vaší soukromé kuchařky.
Chcete si tento recept uložit?
Po přihlášení si budete moci recepty ukládat na jeden klik.
